Kimbap là món ăn có nguồn gốc từ Hàn Quốc rất được yêu thích tại Việt Nam. Làm kimbap không quá nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận. Nếu bạn đã quá chán món kimbap truyền thống, 2 cách làm kimbap cực kỳ độc đáo dưới đây sẽ giúp bạn đổi vị và cảm thấy thích thú.
1. Cách làm kimbap trứng cuộn
Nguyên liệu làm kimbap trứng cuộn
- Cơm nóng
- Xúc xích hoặc giò
- Trứng
- Cà rốt, dưa chuột, rau xanh
- Rong biển khô bản to
- Giấm gạo, đường, muối, dầu…
Cách làm kimbap trứng cuộn
Bước 1: Cơm nóng vừa nấu xong đem ra để nguội rồi trộn đều với dầu ăn, giấm gạo, muối và đường. Để nguyên cho cơm nguội hơn và các loại gia vị thấm đều.
Bước 2: Tiếp hành chế biến các nguyên liệu để cuốn kimbap. Cà rốt cắt thành sợi dài và nhỏ, trần khoảng 1 phút trong nước sôi có pha chút muối rồi vớt ra để ráo. Dưa chuột cắt sợi dài. Trứng và xúc xích rán chín rồi cắt sợi dài vuông đẹp mắt.
Bước 3: Trải miếng rong biển lên miếng tre cuốn kimbap rồi xếp lần lượt các nguyên liệu bao gồm cơm, cà rốt, dưa chuột, trứng, xúc xích vào. Từ từ cuộn tròn tấm tre, vừa cuộn vừa nắn chỉnh sao cho các nguyên liệu không bị xô lệch.
Bước 4: Đánh mịn trứng với một chút muối sao cho thật mịn rồi đem vào rán thành tấm mỏng. Bỏ trứng vừa tráng ra đặt lên mảnh tre, cho kimbap vừa cuốn vào, tiếp tục cuốn như bước 3. Chú ý cuốn nhẹ tay để trứng không bị vỡ là được.
2. Cách làm kimbap chiên xù
Nguyên liệu làm kimbap chiên xù
Cơm nóng
2-3 quả trứng gà
Xúc xích hoặc giò
Cà rốt
Rau cải
Rong biển khô bản to
Giấm gạo, đường, muối, dầu mè
Bột chiên xù
Cách làm kimbap chiên xù
Bước 1: Trộn cơm nóng với giấm, đường và muối (nêu pha đường và muối với giấm trước để tan hoàn toàn) cùng một chút dầu mè nếu thích rồi để nguội.
Bước 2: Tiến hành làm những nguyên liệu để làm nhân kimbap. Cà rốt thái thanh dài đem trần qua nước sôi khoảng 5 phút. Trứng gà rán chín thành miếng dày rồi thái dải dài. Xúc xích hoặc giò đem thái thành miếng dài. Rau cải luộc chín cắt khúc dài.
Bước 3: Trải rong biển lên mảnh tre cuốn kimbad rồi bắt đầu cuốn. Lần lượt cho cơm, rau, trứng, xúc xích, cà rốt vào cuốn từ từ, vừa cuộn vừa nắn chỉnh sao cho cuộn cơm thật chặt tay, khó bị bung ra. Lần lượt cuốn cho đến khi hết cơm và các nguyên liệu.
Bước 4: Cắt miếng kimbap ra thành miếng nhỏ để tiến hành chiên. Nhúng kimbap vào trứng gà đã đánh tan, lăn qua bột chiên xù rồi đưa vào chiên cho đến khi lớp bột bên ngoài vàng đều là được.
Trên đây là những cách làm kimbap cực kỳ đơn giản, dễ làm dành cho những ai đã chán món kimbap cuốn rong biển truyền thống. Hãy trổ tài khéo tay để đổi vị cho mình và gia đình, khiến bữa ăn thêm ngon miệng nhé!
